［場所］ＪＩＣＡ横浜
［ゲスト］１１名（トルコ３、ネパール、ブラジル各２、インド、インドネシア、ガーナ、パラグアイ各１）
［ＫＳＧＧ会員］５名
去年に引き続き今年もＪＩＣＡ横浜で「のり巻き体験」を実施した。集合時間前から続々と研修生が入室し、エプロンとバンダナ、使い捨て手袋、マスクを装着。まずは、それらの道具が食中毒防止の為に必要とＴ会員が説明。皆さん頷いて納得。その後、カリフォルニアロールの作り方を丁寧に説明しながら実演。
研修生は興味津々で、写真を撮りながらもよく観察し、完成すると歓声が上がった。さて、各自が作成してみる。最初は失敗して悲鳴が聞こえる時もあったが、皆さんすぐにコツを掴んだ。一通り終わったら、今度は細巻き。巻きやすい具材から始め、お好みの具材も選んで巻く。また、切るのもトライ。こちらも簡単な説明で上手に包丁を扱かっていた。今回の研修生は皆さんとても器用で熱心。盛り付けも皆で協力して完成。
最後の試食タイムは話し込んで終了時間をオーバーしてしまったが、とても楽しくて有意義な時間を過ごせた。